微笑星星

三田製麵所號稱是日本第一的沾麵專門店，喜愛日本餐點的我，當然是要抽空去嚐嚐，為了避開排隊人潮，特別選在平常日前去，但還是排了約20分鐘左右。

主要餐點有沾麵及拉麵兩種，且各有辣與不辣之分別，接著再選麵的份量，拉麵只有中與大兩個選項，沾麵則分為小、中、大、特大四種規格，除了特大要另外加價，其他三者均同價，貪小便宜的我，當然是選了大碗，主要還是因為隔壁桌的年輕媽媽極力推薦，但我錯了，大碗吃到後來會有過撐的感覺，反而印象不好，若選擇中碗，我想應該會有意猶未盡的感覺。

沾麵上頭放有筍乾、蔥花、半顆滷蛋、叉燒，麵的口感類似烏龍麵，麵可以選擇冷麵或熱麵，冷麵相當有嚼勁，別擔心冬天選冷麵吃起來會覺得冰冰的，因為沾醬是熱的。桌上的保溫壺裝有稀釋用的高湯，食用完沾麵後加入高湯，就變成一碗熱湯，點套餐時，另外加點的炸豬排挺好吃，外層那麵粉裹的極為剛好。

Uncle Tetsu's Cheese cake在台灣已經開了很長一段時間，每回經過台北車站都是大排長龍的景象，卻從不曾駐足過，這回在朋友的堅持下，我終於也跟著排隊了，每十分鐘左右會出爐一次蛋糕，每次約十來個不等，平常日約排個半小時便可買到。

現場出爐的蛋糕每人限購一個，但可以加購非現場出爐的，這裡的起司蛋糕相當綿密，堪稱入口即溶，起司味道沒有想像中濃郁，非常輕淡，且甜度不高，多吃也不覺得膩，正因為這樣，很容易不知不覺就吃了很多。

剛出爐熱熱吃、常溫吃、或冷藏後食用，都很好吃，各有不同口感，但我個人較偏好冷藏後的味道。

三田製麵所

信義區統一阪急B2

Uncle Tetsu’s Cheese Cake 日本起司蛋糕

台北車站一樓